这种鱼吃一斤相当于抽250支香烟？

孙晓倩

在众多的肉食食品中
鱼肉
可是桌桌必备的“超级主角”
不仅味道鲜美
而且还富含多种营养物质
做法也是多种多样

最近，网上一个名为“一公斤这种鱼相当于250支香烟，预防胃癌，千万要少吃”的视频在朋友圈疯传，引起众多人的关注和重视。而里面提到的“这种鱼”，就是很多人常吃的熏鱼。熏鱼在南方美食中是一种“炸出来的鱼”，主要将油炸后的鱼块浸入到卤汁中而得到的“鱼肉食品”。

据报道，熏鱼当中所含的苯并芘是一种“一类致癌物”。但任何毒性反应和致癌反应都应该考虑到“量”的概念，虽然有致癌风险，但并不代表着一点都不能吃。一公斤熏鱼真的相当于250根香烟？其实并没有视频当中描述得那样“吓人”。

下面就让图解君用图来图解来告诉你真相吧！


虽然熏鱼中所含的苯并芘是公认的一类致癌物

但这个只是一种“证据强度”

它并不代表着吃“一丢丢”就会导致患癌

毕竟癌症的患病原因也是比较复杂的

并不是吃了某种食品就一定会患癌。

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